Recetas con Thermomix

 

 

                                             

 

Muchas personas ya se han olvidado de la cocina tradicional, en la que el puchero se pasaba las horas en los fogones para dar paso a la rapidéz y la programación de la Thermomix. En esta nueva entrada encontraremos una receta fácil y sencilla para realizarla con Thermomix, que queda exquisita y es el postre perfecto para cualquier evento.

Vivimos en mundo en que nos pueden las prisas, el querer hacer las cosas lo más rápido posible y a veces nos olvidamos de los momentos, de aquellos instantes que se quedan para siempre en nuestras retinas y que con el paso de los años recordamos.

Y es que la mayoría de esos momentos los rememorados rodeados de amigos y como siempre se dice, quién tiene un amigo tiene un tesoro, pues esta deliciosa y apetecible tarta de queso la realizó uno de eso tesoros que llegan de repente y sin saber cómo a tu vida para quedarse, sin comprender cómo conquistan un rinconcito de tu corazón para siempre. Este pastel la define a la perfección, es dulce, tierna, agradable como el glaseado de la tarta, que se convierte en un tesoro firme, resistente,impetuoso y tenaz en los peores momentos, en aquellos donde más la necesitas para formar en su conjunto un verdadero tesoro, como es esta tarta. Gracias Menina loira

 

 

Con esta tarta conseguiremos aproximadamente entre 8 y 10 porciones, para ello necesitamos los siguientes elementos:

Para la tarta:

•  200 ml Nata líquida 35% MGI
• 200 gr Queso Crema
• 300 ml Leche entera
• 170 gr Azúcar
• 2 Sobres de cuajada

Para la base:

• 300 gr Galletas María
• 130 gr Mantequilla

Para el glaseado: 

• 300 gr de mermelada de fresa, frambuesa 
• 3 Láminas de gelatina neutra
• 2 Cucharadas de zumo de limón
• 50 gr de agua

Para decorar:

• Frutas del bosque frescas o en almíbar 

Pasamos a la elaboración es el momento de ponernos manos a la obra siguiento estos sencillos pasos conseguirás una deliciosa tarta. Para ello pasaré a enumeraros los pasos a seguir:

1. Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y trituramos a velocidad 8 durante 15segundos.
2. Derretimos la mantequilla hasta que esté líquida, o bien al fuego, sin que llegue a hervir o bien en el microondas, cuidado que puede saltar.
3. Mezclamos en el molde las galletas trituradas y la mantequilla, aplastamos ligeramente hasta conseguir preparar la base de nuestra trata y reservamos en el frigorífico.
4. Ponemos en el vaso los ingredientes para hacer la tarta, es decir, nata, leche, azúcar y los dos sobres de cuajada. Programamos 8 minutos durante 90º y a una velocidad de 4.
5. Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galletas que habíamos reservado en el frigorífico. Dejamos un par de horas. Es mejor hacerla el dia de antes para conseguir una textura excelente.
6. Para el glaseado utilizaremos los ingredientes que hemos nombrado, es decir, la mermelada, el limón, la gelatina y el agua. Programaremos nuestra Thermomix durante 3 minutos a una velocidad de 1 y con una temperatura de 70º.
7. Una vez que todos los ingredientes del glaseado se han mezclado y cocinado, lo echamos sobre la tarta y la dejamos enfriar. Es recomendable dejar 2 horas como mínimo que el glaseado tome consistencia, pero como he dicho anteriormente si hay tiempo lo mejor el hacerlo el día anterior.

Y una vez que hemos realizado estos sencillos pasos tendremos esta exquisito pastel, una fantastica idea para sorprender a nuestros amigos. 

 

 

Dulce Fragilidad

La Sencillez de un Bizcocho

Con la situación vivida estos meses , en la que nos hemos convertido en pequeños héroes al mantenernos en casa y en la que hemos vivido momentos inimaginables con nuestros vecinos. Quizás es nuestra oportunidad de mantener ese contacto, esa bonita relación de amistad que surgió entre balcones y que mejor forma que compartir un buen pastel. Seguramente durante esta cuarentena además de hacer deporte por instagram, te has atrevido a realizar alguna receta o has sufrido el déficit de levadura en nuestros supermercado; cuando habías pensado en dejarle un bizcocho a tu vecino para que se animara o cuando querías hacer el mejor pastel de cumpleaños para tu madre. Ahora que poco a poco empezamos a volver a la "normalidad", si es que alguna vez lo conseguimos, es el mejor momento de lucirte con un pastel rico y fácil para los reencuentros entre amigos o familiares.

Se trata de una receta muy fácil y sencilla, de un bizcocho casero que le daremos nuestro propio toque incorporando manzana, que siempre le da una jugosidad extra.

Para la realización de este bizcocho utilizaremos la medida de un vasito de yogurt, el cual también lo incorporaremos.

Ingredientes para un molde de 22cm:

• 1 yogurt natural o de limón (Podéis incorporar el sabor que queráis siempre que no lleve trocitos)
• 1 medida del recipiente del yogurt de Aceite de girasol (Podéis utilizar oliva pero potencia el sabor del bizcocho)
• 1 y 1/2 medida del recipiente de yogurt de Azúcar blanquilla.
• 3 medida del recipiente del yogurt de Harina.
• 3 Huevos
• 1 sobre de levadura
• Zumo y ralladura de una naranja.
• Manzana para decorar o pepitas de chocolate.
• Mantequilla para untar el molde. 

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos hasta conseguir una mezcla esponjosa, a continuación añadimos el zumo de naranja y el yogurt , yo lo prefiero natural puesto que luego añado zumo de naranja y por último el aceite, batimos bien.

En otro bol mezclamos los ingredientes secos, la harina y la levadura, tamizamos esta mezcla y la vamos incorporando poco a poco a bol de ingredientes mojados hasta conseguir una masa homogénea.

Mientras que realizamos este proceso habremos calentado el horno a 180ª con calor arriba y abajo; untaremos el molde con mantequilla y un poco de harina, para que no se pegue y añadieremos la masa que hemo realizado.

Ahora es el momento de añadirle a nuestra masa un toque especial, por ejemplo manzana troceda o pepitas de chocolate o bien nueces, lo pondremos por encima una vez lo tengamos en el molde.

Lo pondremos en el horno 30 min sin abrir la puerta del horno puesto que sino se nos bajaría el bizchoco, pasado este tiempo pinchar para ver si está listo en su interior.

Una vez que esté frío y listo para comer podemos dejarlo así o rellenarlo en el interior con una mermelada casera o una crema pastelera, según nuestros gustos.

Y este sería el resultado de mi bizcocho, como ya os dije yo puse manzana troceada por encima, por lo que una vez sacado del horno, lo pinté con mermelada de albaricoque y un poco de azúcar glass.

Espero que disfruteis de esta maravillosa merienda.